湖南津山口福食品有限公司，是一家以蔬菜渍物为主，集蔬菜、水果种植保鲜、盐渍蔬菜、浅渍蔬菜、水果罐头的研发、生产、销售于一体的专业农副产品深加工企业。公司沿袭1919年创立的“尽善口福”酱园工艺，坚持以传统古法工艺与现代科学技术相结合，让老坛焕发出了新生机，将小酱菜做成了大产业。

一走进津山口福厂区，一股浓浓的酱菜香味就扑面而来。在发酵车间，上万个容量达450公斤的老陶坛摆放整齐有序。坛子里，老母水酵母菌与新鲜的蔬菜相拥而眠，经过时间的魔术手悄然发酵，产生微妙的化学反应，通过对温度、湿度、盐度的严格控制，美味可口的泡菜就从中诞生了。

公司销售最好的王牌产品老坛剁椒也在这里慢慢酝酿，按照腌渍时间、产地等被贴上一张张“身份证”，不仅保障了产品品质的稳定性，也保持了货源的稳定性，不少大型餐饮企业纷纷选择老坛剁椒作为指定调味用品，为各类炒菜、剁椒鱼头等菜品注入灵魂。

湖南津山口福食品有限公司品质技术部经理刘宏娟：这个一年老坛剁椒是我们目前卖得最好的一款产品，这个产品的特点主要是它的颜色非常艳丽，脆度也很好，有一定的坛香味，是很多知名餐饮企业指定的食材，目前这个产品供不应求。

从原材料的选择，到腌渍、发酵、炒制、拌料、灌装等工序，企业严格控制基础食材的口味和健康标准，将传统老坛酿造与现代化工业技术有机融合。不仅跻身湖南省农业产业化龙头企业，还被认定为“湖南老字号”，产品除了在国内拥有广阔的市场，还远销欧美、韩国、日本。面对疫情的不利影响，公司稳扎稳打，2022年上半年产值达近5000万元。

湖南津山口福食品有限公司品质技术部经理刘宏娟：上半年受疫情影响，餐饮行业的需求量波动比较大，我们从七月份开始订单才慢慢地增加，目前已经排到了十月份，对于完成今年的目标我们非常有信心。

作为农业龙头企业，桃源高新区不遗余力支持企业提质升级，帮助企业破解发展难题。过去，企业受制于厂房面积小等原因，产能十分有限，看着源源不断的订单往往心有余而力不足。经过园区多方协调，企业迅速启动了整体搬迁，从征地到第一条生产线投产，仅仅只用了21个月的时间。现在，企业厂房面积翻了倍，车间容量翻了三番，新增生产线32条，不仅产能大大提高，企业自身发展也是信心十足。

湖南津山口福食品有限公司品质技术部经理刘宏娟：园区在用地用工、代办服务方面给了我们很大的支持，我们该享受到的政策我们也都享受到了，给我们营造了良好的发展环境，让我们安心发展、专心发展、放心发展。

目前，企业衍生开发了调料包、辣椒豆豉、牛肉辣酱等一百多个系列产品，总投资4000万元的原料腌渍池项目、冷链储存项目也已动工建设，将进一步扩大产能，打造更加完整的产业链体系。下一步，企业还将结合乡村振兴战略，与本地蔬菜种植大户携手合作，继续向行业领先地位迈进。

湖南津山口福食品有限公司品质技术部经理刘宏娟：公司力争五年产值达到十亿，并启动上市计划，结合乡村振兴战略，提供更多的就业岗位，带动更多的农民增收致富，为农业的高质量发展作出贡献。